★提拉米苏★ 之健康版
奶酪是自制的
手指饼干也是
配方晚点上
需要准备：
ricotta奶酪 （很简易的自制奶酪，好吃健康~
做法戳：http://www.xiachufang.com/recipe/1008721/）
老酸奶 1盒（不知道老酸奶是神马的可以自行百度）
鸡蛋 1个
吉利丁片 5克
糖 50克（我本身吃的不太甜，可自行增加糖量）
手指饼干 （做法戳：http://www.xiachufang.com/recipe/21551/）
意式浓缩咖啡 1小杯
朗姆酒 10ml
可可粉 适量
做法：
1、鸡蛋和糖放在一起，用电动打蛋器打至鸡蛋液变浓稠后，隔水加热至蛋液发白。注意要小火加热，水不要煮沸。
2、老酸奶混合ricotta奶酪，拌匀至无颗粒的顺化奶酪糊。加入步骤一的蛋液。再次拌匀。
3、吉利丁片用水浸泡软后，也是隔水加热至吉利丁片融化即为吉利丁溶液。趁热拌入步骤2的奶酪糊。拌匀。
4、意式浓缩咖啡和朗姆酒混合拌匀。手指饼干浸泡进咖啡酒里迅速拿出。铺在容器底部。然后盖上一层步骤3的奶酪糊。再铺上一层浸泡了咖啡酒的手指饼干，再盖上一层奶酪糊。然后盖上盖子。如果是蛋糕模具的话就盖上一层保鲜膜。入冰箱冷藏一晚上。
5、第二天吃的时候均匀地撒上可可粉即可~
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